Widawa - Kawka (Jackdaw) Coffe Ale

Browar Kopyra & Browar Widawa.

Piwo jasne, górnej fermentacji, warzone z dodatkiem kawy, niepasteryzowane, niefiltrowane.

Receptura: Tomasz Kopyra.

Skład: woda, słody (pale ale, pszeniczny, Carahell, zakwaszający); chmiel (odmiany: Galaxy, Amarillo); kawa; drożdże Safale S-04.

Zawartość alkoholu: 4,9%, ekstraktu: 11.8%.

Barwa herbaciano - miedziana, mętna.

Piana bardzo bladokremowa, minimalna o grubych pęcherzach. Nazbyt szybko się porwała tworząc nieregularną warstewkę. Minimalnie oblepia szkło.

Nasycenie nieco większe niż średnie.

Zapach cytrusowy z subtelną żywicą. Gdzieś tam daleko małe co nieco kawy.

Smak początkowy cytrusowy z wyraźnym kwaskiem. Później przez chwilę zero innych doznań i wreszcie pojawia się niczego sobie nuta kawowa, dodam, że całkiem przyjemna. Goryczka złożona. Czuć w niej i kawę i żywicę. Finisz to mieszanka kawowego kwasku, który wyraźnie odkłada się na podniebieniu, z żywiczną goryczką. Piwo ciekawe, przyjemnie orzeźwia i równie przyjemnie się je pije.

Mocne 8 punktów.

Opinia: Sten
21/02/2014

encyklopedia/piwa/widawa_kawka_coffe_ale.txt · ostatnio zmienione: 2018/05/04 10:33 (edycja zewnętrzna)