Browar Palatum, Warszawa. Kod kreskowy: 5905159520100¹⁾.

Wood Aged Sour Rye Ale. Piwo jasne, niefiltrowane i niepasteryzowane.

Skład: woda, słód jęczmienny, słód żytni, chmiel, drożdże (Kveik), bakterie kwasu mlekowego.

Zwartość alkoholu: 9% obj., ekstraktu: 20,5% wag. IBU-17.

Barwa brunatna, mętna.

Piana jasnobeżowa, średnia o drobnych pęcherzykach. Opadła do cienkiego pierścienia. Mnóstwem malutkich plamek osiadła na szkle.

Nasycenie z tych mniejszych.

Zapach mało intensywny. Żyto, taniny, suszone owoce i małe co nieco jogurtu.

Smak intensywnie kwaskowy, jogurtowy i nieco cytrusowy z limonką na czele. Pojawiają się też suszone owoce ze śliwką. Drożdżowe estry z nutką przypraw. Wyraźne taniny z odrobiną wanilii, nieco ściągające podniebienie. Słody z delikatną słodyczą i z przypieczoną z lekka skórką chleba. Żyto nadaje piwu przyjemnej gładkości. Alkohol zupełnie niewyczuwalny. Goryczka niewielka i krótkotrwała z muśnięciem ziółek. Bardzo fajne, orzeźwiające piwo, acz nieco zdradliwe. Jednak alkohol robi swoje.

8 punktów.

Opinia: Sten
12/01/2023