Browar na Jurze - La Bella Sicilia

Browar na Jurze Zawiercie. Kod kreskowy: 59053310263831).

Blood Orange American Sour. Piwo pasteryzowane, niefiltrowane.

„Mocne piwo górnej fermentacji, delikatnie zakwaszone bakteriami kwasu mlekowego Lactobacillus Delbruecki, nachmielone amerykańskimi chmielami o cytrusowym charakterze, połączone ze świeżo wyciśniętym sokiem sycylijskich pomarańczy o czerwonym miąższu. Owoce te mają charakterystyczny słodkawy smak z nutą maliny i mięty. To niesamowite połączenie smaków i aromatów sprawi, że trudno odmówić sobie tej przyjemności. Osad na dnie butelki jest naturalnym zjawiskiem - pochodzi z owoców.”

Składniki: woda źródlana; słody jęczmienne: pale ale, wiedeński; słód pszeniczny; sok z czerwonych pomarańczy; chmiele (USA): Columbus, Citra, Mosaic: bakterie kwasu mlekowego Lactobacillus Delbruecki; drożdże Wyeast 1388 Belgian Strong Ale.

Zawartość alkoholu: 7,5% obj. Warka do 21.03.2020r.

Barwa bursztynowa mętna z całym mnóstwem kłębiących się wewnątrz farfocli.

Piana pomarańczowa i gęsta. Po chwili pęcherzyki zaczynają się powiększać, łączyć i następuje redukcja do niewielkiej kołderki, by w końcu stać się słabym ringiem wokół szkła i okienkiem wewnątrz. Szkło ozdobiła paroma kropkami.

W zapachu dominują pomarańcze. Słody są nieco wycofane, ale również wyczuwalne. Daje się zaobserwować również odrobina kwasku.

Nasycenie średnie.

W smaku najpierw uderza słodycz pomarańczy, a po chwili ujawnia się goryczkowy posmak albedo. Smak piwa nie jest wyczuwalny tak jak i alkoholu. To kolejne jurajskie piwo o smaku owoców. Kobietom smakować będzie, ja również nie powiem, że jest złe, choć może być nieco zdradliwe z racji swej mocy, no i ta dziwna goryczka nieco denerwuje. Dobrze jest wcześniej wiedzieć, by niechcący nie wpaść w kłopoty.

6,5 punktu

Opinia: Capricorn
19/12/2019

1)
BROWAR NA JURZE Ewa Piątek Sp. J., ul. Paderewskiego 114, 42-400 Zawiercie.
encyklopedia/piwa/browar_na_jurze_la_bella_sicilia.txt · ostatnio zmienione: 2019/12/19 19:56 (edycja zewnętrzna)