Absztyfikant - Ostatni Dzień Grawitacji

Uwarzone na zlecenie Browaru Absztyfikant w Browarze Czarna Owca, Semlin.

Session IPA.

Piwo górnej fermentacji, niefiltrowane i niepasteryzowane.

Skład: woda; słód: jęczmienny Pale Ale, pszeniczny; chmiel: Simcoe, Centennial, Cascade; drożdże Fermentis Safale US-05.

Zawartość alkoholu: 4,3% obj., ekstraktu: 11,0% wag., IBU-40.

Barwa złocista, bez mała klarowna.

Piana biała, średnio - obfita i bardzo gęsta o drobnych oczkach. Kilkucentymetrowa czapa pozostała długo po spożyciu piwa. Nierównomiernie oblepiła szkło.

Nasycenie trochę większe od średniego.

Zapach kwiatowy, wręcz perfumowy. Trochę cytrusów i śladowy słód.

W smaku na początku nieco słodu. Następnie sporo kwiatów i owoców cytrusowych z delikatnym kwaskiem. Piwo bez mała wytrawne i jak mi się wydaje nieco wodniste. Goryczka pestkowa i na średnim poziomie. W sumie piwo do wypicia, ale szału nie ma.

6 punktów.

Opinia: Sten
18/02/2017



Już było. I nie było. Nazwa i Browar te same. Skład trochę inny, alkohol też. Kolor całkowicie inny. Etykieta też odrobinę zmodernizowana.

Session IPA. Uwarzone przez Absztyfikant Łukasz Szynkiewicz w Browarze Czarna Owca, Semlin 228, 83-206 Semlin. Kod kreskowy: 59068743460061).

Piwo jasne górnej fermentacji niepasteryzowane, niefiltrowane. Zawiera naturalny osad na dnie.

Najlepiej spożyć przed 23-10-2018.

Alk. 4,5% obj., Ekst. początkowy 11,0 % wag.

Skład: woda; słód jęczmienny; chmiele: Simcoe, Galaxy, Cascade; drożdże: Fermentis Safale S-04, T-58, WB-06.

Kolor: silnie mętne. Pewnie byłoby jasno słomkowe, ale przez osad jest żółto-bure. Kolor fatalny. Piana biała, bardzo silna, zróżnicowana. Opada bardzo powoli, zostawiając liczne ślady na szkle.

Zapach. Intensywny, kwiatowy ze słodem.

Nasycenie silne.

Smak. Goryczka intensywna, ziołowa, nieco paląca. Pozostaje długo. Niewielki kwasek cytrusowy, i trochę słodu. Osad trzeba pozostawić, bo smak ma paskudny. Trochę na IPĘ to mi nie pasuje. No, i ten kolor…

Trochę się wahałem, ale nie mogę więcej jak 5 pkt.

Opinia: Naj
14/07/2018

1)
Absztyfikant Łukasz Szynkiewicz, ul. Meissnera 18A/9, 80-462 Gdańsk.
encyklopedia/piwa/absztyfikant_ostatni_dzien_grawitacji.txt · ostatnio zmienione: 2018/07/14 09:39 (edycja zewnętrzna)